عقل_خاکستری
گرانی مرغ، سقوط معیشت؛ روایت یک استان گرفتار در تنگنای پروتئینی
گرانی مرغ، سقوط معیشت؛ روایت یک استان گرفتار در تنگنای پروتئینی مرغ دیگر غذای فقرا نیست مرغ که روزگاری «جایگزین ارزان گوشت قرمز» لقب گرفته بود، حالا به یکی از پرهزینهترین اقلام سبد غذایی مردم بویراحمد بدل شده است. آمار رسمی میگوید سرانه مصرف سالانه مرغ در این شهرستان ۴۶ درصد رشد داشته است.
کرونا :
عقل_خاکستری
گرانی مرغ، سقوط معیشت؛ روایت یک استان گرفتار در تنگنای پروتئینی
مرغ دیگر غذای فقرا نیست
مرغ که روزگاری «جایگزین ارزان گوشت قرمز» لقب گرفته بود، حالا به یکی از پرهزینهترین اقلام سبد غذایی مردم بویراحمد بدل شده است. آمار رسمی میگوید سرانه مصرف سالانه مرغ در این شهرستان ۴۶ درصد رشد داشته است. این افزایش به ظاهر امیدوارکننده، اما در واقعیت نشانهای آشکار از فقر غذایی و حذف گوشت قرمز از سفره مردم است. مردم نه از سر انتخاب، بلکه از سر اجبار به مرغ روی آوردهاند. و حالا همین مرغ هم با قیمت ۱۴۰ هزار تومان به کالایی لوکس نزدیک میشود.
بحران اقتصادی؛ سفرهای که هر روز کوچکتر میشود
وقتی مقامات محلی اعتراف میکنند که افزایش مصرف مرغ مستقیماً ناشی از گرانی گوشت قرمز است، معنایش روشن است:
- مردم دیگر توان خرید گوشت قرمز را ندارند.
- مرغ تنها پناهگاه پروتئینی خانوارهاست.
- اما این پناهگاه هم هر روز شکنندهتر میشود.
ناترازی انرژی و قطعیهای برق، افزایش قیمت دارو و واکسن دام و طیور، تأخیر در تحویل نهادهها و خوراک دام—all این عوامل، تولید مرغ را به مسیری پرهزینه و پرریسک کشاندهاند. وقتی هزینه تولید بالا میرود، قیمت تمامشده هم افزایش مییابد و بار نهایی آن مستقیم بر دوش مردم میافتد.
در ظاهر، افزایش مصرف مرغ به معنای گرایش مردم به گوشت سفید است؛ اما در واقعیت، این تنها یک فرار اجباری از گوشت قرمز است، نه انتخاب آگاهانه.
تولید ناکافی؛ بویراحمد در انتظار کامیونهای مرغ منجمد
شهرستان بویراحمد با بیش از ۳۰۰ هزار نفر جمعیت و ۲۹ واحد تولید مرغ گوشتی، تنها توانسته است ۶۰ درصد نیاز بازار داخلی خود را تأمین کند. این عدد بهروشنی نشان میدهد که ساختار تولید استان در بحران است.
برای جبران این کمبود، مسئولان از ابتدای سال تاکنون ۱۹۰ تن مرغ منجمد و ۵۰ تن گوشت گوساله در بازار توزیع کردهاند. اما پرسش اینجاست:
- آیا امنیت غذایی یک استان باید به «کامیونهای مرغ منجمد» وابسته باشد؟
- مگر نه اینکه بویراحمد با ظرفیتهای جغرافیایی و انسانی گسترده، توانایی تبدیلشدن به قطب تولید مرغ گوشتی را دارد؟
این وضعیت، بیش از هر چیز یک شکست مدیریتی را فریاد میزند؛ ناتوانی در بهرهگیری از ظرفیتهای داخلی و وابستگی به سیاستهای کوتاهمدت و مُسکنی.
ابعاد اجتماعی؛ معیشتی که به خط قرمز نزدیک میشود
وقتی مرغ با قیمت ۱۴۰ هزار تومان عرضه میشود، دیگر نمیتوان آن را غذای «طبقه متوسط» دانست. اقشار کمدرآمد حتی در مصرف مرغ هم با محدودیت مواجه میشوند. این یعنی پروتئین کمتر در سفرهها، و در نتیجه تهدید مستقیم برای سلامت عمومی.
این تغییر در الگوی غذایی، شکاف طبقاتی را عمیقتر میکند:
- خانوادههای متمکن هنوز قادرند گوشت قرمز بخرند.
- طبقه متوسط به مرغ بسنده میکند.
- اقشار ضعیف یا به مصرف بسیار کم یا به پروتئینهای بیکیفیتتر روی میآورند.
نتیجه؟ عدالت غذایی در حال فروپاشی است. این تنها یک بحران اقتصادی نیست؛ بلکه یک بحران اجتماعی با پیامدهای بلندمدت است که میتواند سلامت نسل آینده را تحتتأثیر قرار دهد.
بُعد سیاسی و مدیریتی؛ مسئولان کجای این معادلهاند؟
قطعی برق، ناترازی انرژی، افزایش هزینه نهادهها و تأخیر در تحویل واکسن و دارو—اینها بهانههای تکراری هستند. اما مگر نه اینکه مدیریت و سیاستگذاری وظیفه دارد این موانع را برطرف کند؟
وقتی مسئولان تنها به توزیع مقطعی مرغ منجمد دل خوش میکنند، نشان میدهد که نگاهشان به مسئله صرفاً تبلیغاتی و کوتاهمدت است.
واقعیت این است که نه در سطح ملی و نه در سطح استانی، ارادهای برای حل ریشهای مشکل تولید مرغ وجود ندارد. سیاستهای حمایتی یا دیر اجرا میشوند یا اساساً در حد شعار باقی میمانند. در این شرایط، کشاورزان و مرغداران محلی هر روز ضعیفتر میشوند و مردم هر روز فقیرتر.
فرصتهای سوخته؛ بویراحمد میتوانست قطب مرغ گوشتی باشد
جغرافیای بویراحمد، قرارگیری در مسیر فارس و اصفهان، و ظرفیت انسانی بالای این شهرستان، آن را به یک موقعیت استراتژیک برای توسعه صنایع دامی و طیور تبدیل میکند. اما نتیجه امروز چیست؟
- کمبود تولید داخلی.
- وابستگی به واردات و توزیع دولتی.
- افزایش قیمتها و فشار مضاعف بر مردم.
این یعنی فرصتهای توسعه بهسادگی از دست رفتهاند و استان در یک چرخه ناکارآمد گرفتار شده است.
جمعبندی: خیانت به سفره مردم
افزایش ۴۶ درصدی مصرف مرغ در بویراحمد، بیش از آنکه نشانه توسعه یا بهبود باشد، نشانهای است از معیشت در حال سقوط. گوشت قرمز از سفرهها حذف شده، مرغ هم در حال تبدیلشدن به کالای لوکس است و مردم هر روز بیشتر به سمت فقر غذایی رانده میشوند.
مسئولانی که تنها با توزیع مقطعی گوشت منجمد و مرغ یخزده بهدنبال پنهانکردن بحران هستند، باید بدانند که این مسکن تبلیغاتی دیر یا زود اثر خود را از دست خواهد داد. آن روز، تیتر خبر دیگر «گرانی مرغ» نخواهد بود؛ بلکه «فروپاشی امنیت غذایی یک استان» خواهد بود.
نویسنده:عقل_خاکستری
برچسب ها :بحران ، کهگیلویه وبویراحمد ، گرانی مرغ، سقوط معیشت؛ روایت یک استان گرفتار در تنگنای پروتئینی ، مرغ
- نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
- نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
- نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0