اول- خیار را از بته میچینیم. باید دقت کنیم بهجای چیدن خیار از بته، بته را از ریشه نچینیم. به این شیوه میگویند بیبتگی فرهنگی. دوم- خیار را با آب میشوییم. باید دقت کنیم بهجای شستن خیار با آب، خیار را در آبنمک نخوابانیم. چون خیارشور با خیار فرق دارد. به این شیوه میگویند فرصتسوزی.